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단호박 두부찜
반찬 단호박 두부찜. 찌기로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: 단호박 14g, 두부 14g,마늘 1.4g, 풋고추 10.5g [소스소개] 저나트륨조림소스:간장 2.4g, 청주 1.1g, 다시물 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 1인분 열량 약 37.9kcal (참고).
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 37.9kcal
- 탄수화물
- 5.2g
- 단백질
- 2g
- 지방
- 1.6g
- 나트륨
- 220mg
조리 순서
- 1
1. 단호박은 깨끗이 씻어 반을 갈라 씨를 제거하고 찜통에서 쪄낸다.
- 2
2. 식힌 단호박은 껍질을 제거하고 한 입 크기로 썬다.
- 3
3. 두부는 1.5cm 정육면체로 썰어 데친다.
- 4
4. 마늘은 편으로 썰고 청고추는 송송 썰어 팬에 볶는다.
- 5
5. 간장에 분량의 재료를 한데 섞어 살짝 끓여 식힌다.
- 6
6. 준비된 재료를 담고 소스를 뿌린다.
집에서 만들 때 메모
단호박 두부찜 — 반찬, 찌기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 단호박은 깨끗이 씻어 반을 갈라 씨를 제거하고 찜통에서 쪄낸다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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