반찬보통

영양 달걀찜

Name: 영양 달걀찜
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 죽순 5g; 밤 5g; 찐 어묵 5g; 건표고버섯 3g; 은행 5g; 새우 5g; 잣 1g; 달걀 20g; 쑥갓 1g; 멸치 육수 50g; 소금적당량

영양 달걀찜은(는) 반찬 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 죽순 5g, 밤 5g, 찐 어묵 5g, 건표고버섯 3g, 은행 5g, 새우 5g, 잣 1g, 달걀 20g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 찜통이 없는 경우 냄비에 중탕을 하도록 한다.

조리시간 약 30분인분 1인분난이도 보통

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

열량: 76kcal
탄수화물: 7.1g
단백질: 5.8g
지방: 3g
나트륨: 87mg

조리 순서

1
1. 죽순은 빗살을 살려 썰고 밤은 껍질을 벗겨 4등분한다.
2
2. 찐 어묵은 얇게 썰고 표고버섯은 미지근한 물에 불려 어슷하게 4등분 한다.
3
3. 볼에 달걀 풀고 달걀 부피의 2.5배의 멸치 육수를 넣고 소금으로 간을 한 뒤 거품기로 잘 풀어 체에 내린다.
4
4. 끓는 물에 은행, 죽순, 밤, 새우 순으로 데친다.
5
5. 데쳐 낸 은행은 껍질을 벗기고 새우는 머리와 껍질을 제거한다.
6
6. 찜 용기에 준비한 속 재료들을 담고 준비한 달걀 물을 부어 찜통에서 약 12분간 찐다.

TIP: 찜통이 없는 경우 냄비에 중탕을 하도록 한다.

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