단호박 생선탕수, 키위소스

Name: 단호박 생선탕수, 키위소스
Total time: 30 min
Yield: 1인분(97g)
Cuisine: 한식
Ingredients: 동태살 120g; 단호박 10g; 당근 15g; 오이 15g; 양파 15g; 전분 30g; 계란 110g; 튀김가루 10g; 목이버섯 3g; 식초 15g; 키위소스 20g

반찬 단호박 생선탕수, 키위소스. 튀기기로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 재료: 동태살 120g, 단호박 10g, 당근 15g, 오이 15g, 양파 15g, 전분 30g, 계란 110g, 튀김가루 10g, 목이 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 키위를 이용해 과일의 단맛을 더해 소금 없이도 맛있는 탕수육을 먹을 수 있어요.

조리시간 약 30분인분 1인분(97g)난이도 보통

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

중량: 97g
열량: 116.56kcal
탄수화물: 13.68g
단백질: 3.85g
지방: 5.16g
나트륨: 140.65mg

조리 순서

1
1. 따뜻한 물에 부린 목이버섯, 동태살, 당근, 오이, 양파를 먹기 좋은 크기로 썬다.
2
2. 동태살에 소금과 흰후추로 밑간을 하고 녹말과 계란 흰자를 섞어 튀김옷을 만든다.
3
3. 동태살에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴다.
4
4. 물, 계란, 튀김가루를 섞어 튀김옷을 만든 뒤 단호박을 튀긴다.
5
5. 프라이팬에 기름을 두르고 당근, 양파, 목이버섯을 볶는다.
6
6. 5에 키위소스, 식초를 넣고 전분물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 튀긴 재료와 오이를 섞는다.

TIP: 키위를 이용해 과일의 단맛을 더해 소금 없이도 맛있는 탕수육을 먹을 수 있어요.

집에서 만들 때 메모

단호박 생선탕수, 키위소스 — 반찬, 튀기기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.

시작은 "1. 따뜻한 물에 부린 목이버섯, 동태살, 당근, 오이, 양파를 먹기 좋은 …"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.

밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.

간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.

반찬 메모

반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.

무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.

종류별로 밀폐
나물은 숨 죽인 뒤 양념
기름은 향만 나게

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30분1인분(30g)보통