이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
차돌박이볶음
차돌박이볶음(반찬) — 볶기, 6단계·재료 19가지. 재료: 재료 차돌박이(100g), 파프리카(15g), 양파(10g), 부추(5g), 해초(50g) 소스1 발사믹식초(5g), 매실청(5g 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄이고, 해초를 물에 충분히 담가둬 염분이 제거되도록 한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 581.7kcal
- 탄수화물
- 8.54g
- 단백질
- 8.22g
- 지방
- 33.2g
- 나트륨
- 527.9mg
조리 순서
- 1
1. 차돌박이는 고기 밑간에 재워둔다.
- 2
2. 파프리카, 양파는 깨끗이 씻어 곱게 채 썰고, 부추도 비슷한 길이로 썬다.
- 3
3. 해초는 깨끗이 손질하여 해초 밑간에 재운다.
- 4
4. 3가지 소스를 만든다.
- 5
5. 차돌박이를 팬에 볶아 준비한다.
- 6
6. 볶은 차돌박이와 해초, 부추, 파프리카, 양파를 접시에 담고 삼색소스를 곁들여 마무리한다.
해시태그
TIP: 저염간장을 사용해 나트륨 섭취를 줄이고, 해초를 물에 충분히 담가둬 염분이 제거되도록 한다.
집에서 만들 때 메모
차돌박이볶음 — 반찬, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 차돌박이는 고기 밑간에 재워둔다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬알록달록연근튀김
알록달록연근튀김 만드는 법. 반찬 / 튀기기, 단계는 6개입니다. 깐연근 22.18g, 비트 2.12g, 시금치 2.12g, 카레가루 1.52g, 건새우 0.3g, 전분 2.25g, 튀김가루 4. …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 건새우를 갈아넣어 고소한 맛을 더하고 소금을 최소화 했어요.
쉬움반찬백일송이버섯 볶음
백일송이버섯 볶음 만드는 법. 반찬 / 볶기, 단계는 3개입니다. 백일송이버섯볶음 백일송이버섯 65g(1컵), 노랑 파프리카 5g(5×1cm), 빨강 파프리카 5g(5×1cm), 카놀라유 3g(2 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 파프리카에 함유된 칼륨, 철분, 구리, 아연 성분은 체내 나트륨 수치를 낮추는 효과가 있으며, 백일송이버섯은 나트륨 함량이 높은 생선이나 육류 요리와 함께 섭취하…
보통반찬오징어오곡밥순대
반찬 오징어오곡밥순대. 찌기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 주재료: 오징어 30, 오곡밥 30, 데친 취나물 10, 간장 3, 다진 마늘 2.5, 후추 0.01, 참기름 1 소스: 데쳐서 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 먹다 남은 취나물이 있으면 따로 간 하지 않고 잘게 다져서 순대 속재료로 넣으면 된다. 취나물 대신 시래기 나물 등 다른 나물을 넣어도 맛있다. 오징어 속을 채울…
보통반찬생선살 완자 찹쌀 찜
생선살 완자 찹쌀 찜 만드는 법. 반찬 / 찌기, 단계는 6개입니다. 찹쌀 30g, 치자 5g, 시금치 10g, 당근 10g, 흰살생선 100g [흰 살생선 양념] 달걀흰자 15g, 생강즙 2g, 소 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 치자가 없으면 사용하지 않거나 혹은 야채를 갈아서 함께 넣어 색을 이용할 수 있다.