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알록달록연근튀김
알록달록연근튀김 만드는 법. 반찬 / 튀기기, 단계는 6개입니다. 깐연근 22.18g, 비트 2.12g, 시금치 2.12g, 카레가루 1.52g, 건새우 0.3g, 전분 2.25g, 튀김가루 4. …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 건새우를 갈아넣어 고소한 맛을 더하고 소금을 최소화 했어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 34g
- 열량
- 66.9kcal
- 탄수화물
- 10.2g
- 단백질
- 1.1g
- 지방
- 2.4g
- 나트륨
- 103.4mg
조리 순서
- 1
1. 연근은 얇게 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거한다.
- 2
2. 건새우는 곱게 갈아준다.
- 3
3. 시금치, 비트는 각각 믹서기에 갈아 즙을 준비한다.
- 4
4. 튀김가루에 새우가루와 물을 넣어 반죽을 한다.
- 5
5. 반죽에 시금치, 카레, 비트를 각각 넣어 3가지 색의 반죽을 만든다.
- 6
6. 연근에 전분가루를 묻히고 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨낸다.
TIP: 건새우를 갈아넣어 고소한 맛을 더하고 소금을 최소화 했어요.
집에서 만들 때 메모
알록달록연근튀김 — 반찬, 튀기기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 연근은 얇게 썰어 찬물에 담가 전분기를 제거한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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