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반찬보통

배추관자카나페

Name: 배추관자카나페
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 관자(2개); 배춧잎(6장); 파프리카(1/2개); 레몬(1/2개); 고추장(20g); 매실액(10g); 설탕(20g); 소금(5g); 파슬리(5g)

배추관자카나페 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 관자(2개), 배춧잎(6장), 파프리카(1/2개), 레몬(1/2개), 고추장(20g), 매실액(10g), 설탕(20g), 소금(5 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 관자를 사용해서 만들기 때문에 소금을 넣지 않아도 맛을 느낄 수 있어요.

조리시간 약 30분인분 1인분난이도 보통

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

열량: 104.7kcal
탄수화물: 14.1g
단백질: 9.9g
지방: 0.9g
나트륨: 217.5mg

조리 순서

1
1. 배춧잎을 물에 담궈 싱싱하게 한다
2
2. 레몬은 슬라이스로 썬다.
3
3. 레몬, 고추장, 설탕 및 매실액을 넣고 양념장을 만든다.
4
4. 파프리카는 작은 사각형 모양으로 자른다.
5
5. 관자는 끓는 물에 소금을 넣고 데친다.
6
6. 관자는 프라이팬에 구운 뒤 잘게 썰어 파프리카와 섞어 배춧잎에 올리고, 그 위에 파슬리와 만들어 놓은 양념장을 먹기 직전에 올린다.

TIP: 관자를 사용해서 만들기 때문에 소금을 넣지 않아도 맛을 느낄 수 있어요.

집에서 만들 때 메모

배추관자카나페 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.

시작은 "1. 배춧잎을 물에 담궈 싱싱하게 한다"입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.

밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.

중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.

반찬 메모

반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.

무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.

종류별로 밀폐
나물은 숨 죽인 뒤 양념
기름은 향만 나게

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30분1인분보통