매실장아찌와 과매기구이
매실장아찌와 과매기구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 과메기 60g, 매실장아찌 15g, 양파 5g, 다진 생강 1g, 마늘 1g 고추장 10g, 양파 5g, 다 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 과메기는 기름이 많아 팬에 기름을 두르지 않고 조리한다. 과메기는 생으로도 먹으므로 양념장을 입히는 정도로 팬에서 살짝만 구워낸다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 230.2kcal
- 탄수화물
- 16.7g
- 단백질
- 13.5g
- 지방
- 12.1g
- 나트륨
- 412.7mg
조리 순서
- 1
1. 과메기는 꼬리를 잘라낸다.
- 2
2. 다진 생강과 마늘즙을 내어 손질한 과메기 위에 뿌린다.
- 3
3. 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 매실액, 고춧가루, 후춧가루, 물을 섞어 양념장을 만든다.
- 4
4. 매실장아찌는 채썬다.
- 5
5. 팬에 과메기를 놓고 고추장양념을 발라가며 살짝 굽는다.
- 6
6. 매실장아찌를 구운 과메기위에 올려 마무리한다.
해시태그
TIP: 과메기는 기름이 많아 팬에 기름을 두르지 않고 조리한다. 과메기는 생으로도 먹으므로 양념장을 입히는 정도로 팬에서 살짝만 구워낸다.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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