반찬보통
매실장아찌와 과매기구이
과메기 60g, 매실장아찌 15g, 양파 5g, 다진 생강 1g, 마늘 1g 고추장 10g, 양파 5g, 다진 마늘 3g, 다진 파 3g, 간장…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 과메기는 꼬리를 잘라낸다.
- 2
2. 다진 생강과 마늘즙을 내어 손질한 과메기 위에 뿌린다.
- 3
3. 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 매실액, 고춧가루, 후춧가루, 물을 섞어 양념장을 만든다.
- 4
4. 매실장아찌는 채썬다.
- 5
5. 팬에 과메기를 놓고 고추장양념을 발라가며 살짝 굽는다.
- 6
6. 매실장아찌를 구운 과메기위에 올려 마무리한다.
해시태그
TIP: 과메기는 기름이 많아 팬에 기름을 두르지 않고 조리한다. 과메기는 생으로도 먹으므로 양념장을 입히는 정도로 팬에서 살짝만 구워낸다.
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