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만가닥버섯볶음
반찬 만가닥버섯볶음. 볶기로 진행하고, 재료는 8가지 정도입니다. 재료: 만가닥버섯 25g, 게살(크래미) 10g, 적파프리카 10g, 황파프리카 10g, 청피망 10g, 후추 3g, 소금 1g, 간장 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 게살(크래미)로 소금을 대신해요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 43g
- 열량
- 25.34kcal
- 탄수화물
- 3.31g
- 단백질
- 1.61g
- 지방
- 0.63g
- 나트륨
- 122.77mg
조리 순서
- 1
1. 만가닥버섯을 한 송이씩 자른다.
- 2
2. 청피망, 황, 적파프리카는 채썰고 게살은 길이로 찢는다.
- 3
3. 팬에 기름을 두르고 채썬 파프리카와 피망을 볶는다.
- 4
4. 3에 손질한 만가닥버섯을 넣고 볶는다.
- 5
5. 찢어둔 게살을 넣고 볶다가 소금, 후추로 간을 한다.
- 6
6. 간장으로 색을 내고 담는다.
해시태그
TIP: 게살(크래미)로 소금을 대신해요.
집에서 만들 때 메모
만가닥버섯볶음 — 반찬, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 만가닥버섯을 한 송이씩 자른다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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