이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
파프리카더덕소고기깻잎롤
반찬 파프리카더덕소고기깻잎롤. 굽기로 진행하고, 재료는 14가지 정도입니다. 소고기(살치살, 120g), 파프리카(50g), 더덕(100g), 깻잎(3장), 파인애플(50g), 아스파라거스(3개), 양파(5 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 더덕의 향과 파인애플의 단맛이 어우러져 소금을 조금만 사용해도 맛을 낼 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 230.7kcal
- 탄수화물
- 16.9g
- 단백질
- 28.8g
- 지방
- 5.3g
- 나트륨
- 97.8mg
조리 순서
- 1
1. 소고기는 후춧가루, 올리브오일로 밑간을 한다.
- 2
2. 더덕은 칼로 껍질을 돌려 깎고, 파프리카, 아스파라거스와 함께 가늘게 채썬다.
- 3
3. 파인애플, 양파, 당근, 대파는 채썬다.
- 4
4. 밑간한 고기를 팬에 굽는다.
- 5
5. 따로 갈아 놓은 파인애플과 레몬즙 꿀을 섞어 드레싱을 만는다
- 6
6. 구워 놓은 고기에 더덕과 파인애플 아스파라거스 깻잎을 넣어 돌돌 말고, 팬에 발사믹 소스를 끓인 뒤 말아 놓은 소고기롤을 넣어 졸인다.
해시태그
TIP: 더덕의 향과 파인애플의 단맛이 어우러져 소금을 조금만 사용해도 맛을 낼 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
파프리카더덕소고기깻잎롤 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 소고기는 후춧가루, 올리브오일로 밑간을 한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬옥수수감자샐러드
옥수수감자샐러드 만드는 법. 반찬 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: 감자 70g, 달걀 60g, 옥수수알 10g, 완두콩알 5g, 빨강파프리카 5g, 마요네즈 12g, 호상요구르트 10g, 소금 0 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 감자는 뜨거울 때 포크를 사용하여 으깬다. 남은 샐러드는 드레싱과 섞어 식빵에 넣어 샌드위치를 만들어도 좋다.
쉬움반찬민들레 샐러드
민들레 샐러드(반찬) — 기타, 3단계·재료 7가지. 재료: ●주재료 : 민들레 잎 40g, 비트 5g(1작은술), 오렌지(껍질) 40g(1/5개) ●드레싱 : 간장 20g(1⅓큰술), 다진 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 간장에 생수를 희석하여 염도를 낮추고 레몬의 상큼함을 강조한다.
보통반찬코다리 양념구이
코다리 양념구이(반찬) — 굽기, 6단계·재료 10가지. 재료: 주재료: 코다리 50, 누룽지가루 7.5, 콩기름 4, 다진 홍고추 2, 다진 실파 2 양념장: 간장 3, 설탕 1.5, 맛술 1 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 4단계까지 준비해서 냉동해 두고 필요할 때 해동하여 양념장만 발라 구우면 바쁠 때요긴한 밑반찬이 된다. 부스러기 누룽지를 가루를 내어 튀김옷에 섞어 넣으면 고소한…
보통반찬조기까스
반찬 조기까스. 굽기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 재료: 조기 1마리(250g), 허브크러스트 100g, 흰 후추 1g, 화이트와인 15g, 마늘오일 15g, 전분 15g 소스 : 고추장 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 생선을 조림 대신 찜을 사용하여 소금 사용량을 낮추었으며 와인과 양파, 마늘 오일을 소스에 첨가하여 고추장 사용량을 줄이면서 풍미를 높일 수 있었다.