반찬보통
코다리 양념구이
주재료: 코다리 50, 누룽지가루 7.5, 콩기름 4, 다진 홍고추 2, 다진 실파 2 양념장: 간장 3, 설탕 1.5, 맛술 1.25, 고운 …
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 코다리는 배를 갈라 길이로 2등분하여 뼈를 제거한다.
- 2
2. 손질한 코다리를 반으로 잘라 안쪽에 누룽지 가루를 묻힌다.
- 3
3. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
- 4
4. 팬에 기름을 두르고 코다리를 굽는다.
- 5
5. 코다리에 양념장을 발라 다시 한번 살짝 굽는다.
- 6
6. 다진 홍고추와 실파를 뿌려 마무리한다.
TIP: 4단계까지 준비해서 냉동해 두고 필요할 때 해동하여 양념장만 발라 구우면 바쁠 때요긴한 밑반찬이 된다. 부스러기 누룽지를 가루를 내어 튀김옷에 섞어 넣으면 고소한 맛이 한층 더해진다.
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