삼치튀김, 타르타르소스
삼치튀김, 타르타르소스은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 삼치 50g, 튀김가루 30g, 계란 60g, 마요네즈 15g, 홍고추 2g, 청양고추 2g, 후추 3g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 줄일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 65g
- 열량
- 139.65kcal
- 탄수화물
- 2.05g
- 단백질
- 11.12g
- 지방
- 13g
- 나트륨
- 155.03mg
조리 순서
- 1
1. 삼치의 살과 가시를 분리한다.
- 2
2. 키친타올로 삼치살의 핏기와 물기를 제거한 뒤 후추와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
- 3
3. 볼에 튀김가루, 계란, 물, 식용유를 섞어 튀김옷을 만든다.
- 4
4. 삼치에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
- 5
5. 삶은 계란, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.
- 6
6. 삼치 튀김에 타르타르소스를 곁들여 담는다.
해시태그
TIP: 타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 줄일 수 있어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬유부 우엉 잡채
유부 우엉 잡채은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 우엉 20g, 유부 6g, 양파 10g, 당근 10g, 올리브유 5g, 올리고당 6g, 간장 5g, 설탕 0 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 섬유소가 풍부한 우엉이 나트륨 배출을 도와줘요.
보통반찬발사믹으로 양념한 채소요리
발사믹으로 양념한 채소요리은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 브로컬리 20g, 컬리플라워 20g, 돼지호박 10g, 당근 10g, 양파 10g, 가지 10g [소스소개] 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 저나트륨 소금의 맛은 보통 소금과 비슷하지만 Na(나트륨) 대신 K(칼륨)을 써서 만든 소금으로 나트륨의 함량을 줄이는 요리에 사용하기 적합하다…
보통반찬닭가슴살호두크로켓
닭가슴살호두크로켓은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 닭가슴살 80g, 두부 20g, 양파 12.5g, 대파 5g, 호두 5g, 땅콩 2.5g, 마늘 2g, 생강 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 두부와 두유로 마요네즈를 만들어 나트륨 사용을 줄였어요.
보통반찬단호박떡갈비
단호박떡갈비은(는) 반찬 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 단호박(150g), 육수(100g), 다진소고기(100g) 다진 파(10g), 다진 마늘(10g), 다진 양 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 떡갈비를 쪄서 만들어 영양소 파괴를 줄이고 육수를 이용하여 찜으로써 나트륨 함량을 줄였어요.