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보통반찬삼치튀김, 타르타르소스
삼치튀김, 타르타르소스은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 삼치 50g, 튀김가루 30g, 계란 60g, 마요네즈 15g, 홍고추 2g, 청양고추 2g, 후추 3g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 줄일 수 있어요.
보통일품깻잎퓌레를 곁들인 삼치새우
깻잎퓌레를 곁들인 삼치새우은(는) 일품 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 깻잎(20장), 청경채(1단), 새우(3마리), 삼치(75g), 생크림(230㎖), 식용 꽃(약간), 삶은 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 삼치와 새우로 간을 맞추고 나트륨의 사용을 줄였어요. 깻잎퓌레의 은은한 향으로 자극적이지 않은 맛을 냈어요.
보통반찬맛간장삼치구이
맛간장삼치구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 삼치 200g, 생강 50g, 대파 100g, 통깨 1g, 버터 10g 소스 : 맛간장 30g, 생강청 25 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 커피를 넣어 삼치의 비린맛을 잡아주고, 야채 발효액이 첨가된 맛간장을 사용해서 염도는 낮추고 깊은 맛을 살렸다.
보통반찬저염된장 삼치구이
저염된장 삼치구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수재료 : 삼치(140g), 치커리(35g), 전분가루(10g) •구이소스 : 일본된장(5g), 청주(5 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •달콤하고 매콤한 소스를 사용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
보통반찬유자삼치구이
유자삼치구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 삼치(150g), 소금(0.3g), 녹말(20g), 식용유(10g), - 소스 : 생강(10g), 유자청(5 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 삼치에 소금을 살짝 뿌려서 말리면 추가간을 하지 않아도 싱겁지 않으며, 간장 소스 대신 레몬 유자 소스를 이용하여 나트륨의 함량을 줄일 수 있어…