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저염된장 삼치구이
저염된장 삼치구이 만드는 법. 반찬 / 굽기, 단계는 6개입니다. 재료: •필수재료 : 삼치(140g), 치커리(35g), 전분가루(10g) •구이소스 : 일본된장(5g), 청주(5g) •곁들임소스 : 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •달콤하고 매콤한 소스를 사용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 130g
- 열량
- 196.3kcal
- 탄수화물
- 5.8g
- 단백질
- 18.9g
- 지방
- 10.8g
- 나트륨
- 168.8mg
조리 순서
- 1
1. 삼치는 세척 후 전분가루로 옷을 입혀준다.
- 2
2. 일본된장과 청주를 섞어 구이소스를 만들어 삼치를 재운다.
- 3
3. 청고추와 홍고추는 곱게 다지고 치커리는 적당하게 잘라서 물에 담가준다.
- 4
4. 유자청, 다진마늘, 다진 청고추와 홍고추를 섞어 곁들임소스를 만든다.
- 5
5. 재워두었던 삼치를 굽는다.
- 6
6. 접시에 구운 삼치와 치커리를 올리고 치커리를 올리고 곁들임소스를 뿌려 완성한다.
해시태그
TIP: •달콤하고 매콤한 소스를 사용하여 나트륨 함량을 낮췄어요.
집에서 만들 때 메모
저염된장 삼치구이 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 삼치는 세척 후 전분가루로 옷을 입혀준다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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