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시금치들깨무침
시금치들깨무침 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 재료: 시금치 70g, 파 5g, 마늘 5g, 들깨가루 15g, 통깨 5g, 들기름 5g, 소금(데치는용) 5g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 시금치나물 양념에 들깨가루, 들기름을 넣어 소금의 사용을 줄였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 100g
- 열량
- 159.24kcal
- 탄수화물
- 12.03g
- 단백질
- 10.05g
- 지방
- 7.88g
- 나트륨
- 32.68mg
조리 순서
- 1
1. 파, 마늘은 다진다.
- 2
2. 냄비에 물과 소금을 넣고 끓인다.
- 3
3. 세척한 시금치를 데친다.
- 4
4. 데친 시금치는 찬물에 헹구어 물기를 짠 다음 먹기 좋게 썬다.
- 5
5. 시금치에 들깨가루, 파, 마늘, 통깨, 들기름을 넣고 무친다.
- 6
6. 접시에 담아서 완성한다.
TIP: 시금치나물 양념에 들깨가루, 들기름을 넣어 소금의 사용을 줄였어요.
집에서 만들 때 메모
시금치들깨무침 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 파, 마늘은 다진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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