꼬막떡꼬치구이
꼬막떡꼬치구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 꼬막 60g(꼬막살 20g), 떡볶이떡 40g 고추장 8g, 양파 10g, 파 5g, 조청 3g, 현미유 3 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 꼬막은 껍질이 부딪치게 바락바락 깨끗이 비벼 씻은 뒤 소금물에 반나절 정도 담가 여러번 물을 갈아주면서 해감시킨다. 꼬막과 떡은 데쳤으므로 팬에…
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 220.8kcal
- 탄수화물
- 29.7g
- 단백질
- 11.6g
- 지방
- 5.8g
- 나트륨
- 496.2mg
조리 순서
- 1
1. 떡볶이떡은 반으로 잘라 끓는 물에 데쳐 건진다.
- 2
2. 꼬막은 씻어 떡을 데친 끓는 물(잔열)에 살짝 삶아 건진 후 식으면 꼬막살을 뺀다.
- 3
3. 꼬치에 데친 떡과 꼬막살을 번갈아 가며 꽂는다.
- 4
4. 파와 양파는 다진다.
- 5
5. 고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 조청, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣어 고추장양념을 만든다.
- 6
6. 팬에 현미유를 조금 두르고 고추장양념을 볶다가 3의 꼬막떡꼬치에 고추장양념을 입힌 후 통깨를 뿌린다.
해시태그
TIP: 꼬막은 껍질이 부딪치게 바락바락 깨끗이 비벼 씻은 뒤 소금물에 반나절 정도 담가 여러번 물을 갈아주면서 해감시킨다. 꼬막과 떡은 데쳤으므로 팬에 구울 때는 꼬막이 질겨지지 않도록 살짝 굽는다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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