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바지락매생이전
바지락매생이전(반찬) — 굽기, 6단계·재료 6가지. 매생이 30g, 바지락살 10g, 부침가루 5g, 튀김가루 5g, 홍고추 1g, 대두유 12g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 바지락과 매생이는 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에 도움을 줘요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 46g
- 열량
- 83.6kcal
- 탄수화물
- 9.1g
- 단백질
- 2.1g
- 지방
- 4.3g
- 나트륨
- 386.1mg
조리 순서
- 1
1. 매생이와 바지락은 소금기를 없애기 위해 물에 여러 번 헹군다.
- 2
2. 튀김가루, 부침가루에 물을 넣고 반죽을 만든다.
- 3
3. 매생이를 잘게 다져 반죽에 섞어준다.
- 4
4. 팬에 매생이 반죽을 얹고 바지락살을 넣고 노릇하게 구워준다.
- 5
5. 구워진 전에 홍고추 고명을 얹어 준다.
- 6
6. 그릇에 담아 마무리 한다.
TIP: 바지락과 매생이는 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에 도움을 줘요.
집에서 만들 때 메모
바지락매생이전 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 매생이와 바지락은 소금기를 없애기 위해 물에 여러 번 헹군다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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