멸치 찹쌀양념 튀김
멸치 찹쌀양념 튀김은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 멸치중간것 10g, 찹쌀가루 5g, 식용유 2g, 땅콩 13g [소스소개]고추장소스:고추장 2g, 간장 0. 등을(를) 사용합니다. 맛있는 레시피에서 재료·순서·영양 정보를 확인하며 집밥 메뉴로 활용해 보세요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 212.9kcal
- 탄수화물
- 17.6g
- 단백질
- 8.8g
- 지방
- 13.1g
- 나트륨
- 181mg
조리 순서
- 1
1. 멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다.
- 2
2. 팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 서서히 졸여 농도를 낸다.
- 3
3. 찹쌀가루 중 1/3분량만 묽게 풀을 쑤어 식힌다.
- 4
4. 멸치에 풀을 가볍게 익히고 남은 찹쌀가루를 묻힌다.
- 5
5. 튀김기름의 온도를 170~180℃에 맞추어 4의 멸치를 재빨리 튀겨낸다.
- 6
6. 식은 후에 (2)의 소스에 버무리거나 끼얹어 낸다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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