멸치 찹쌀양념 튀김

조리 순서

1. 1

   1. 멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다.

   
2. 2

   2. 팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 서서히 졸여 농도를 낸다.

   
3. 3

   3. 찹쌀가루 중 1/3분량만 묽게 풀을 쑤어 식힌다.

   
4. 4

   4. 멸치에 풀을 가볍게 익히고 남은 찹쌀가루를 묻힌다.

   
5. 5

   5. 튀김기름의 온도를 170~180℃에 맞추어 4의 멸치를 재빨리 튀겨낸다.

   
6. 6

   6. 식은 후에 (2)의 소스에 버무리거나 끼얹어 낸다.

   

같은 카테고리 레시피

보통반찬

낙지모듬초말이

낙지 30g, 가지 12g, 오이 7g, 표고버섯 24g, 당근 10g, 미나리 12g, 홍고추 0.1g, 설탕 15g, 식초 25g, 물 30…

30분1인분(100g)보통

보통반찬

가지볶음

가지 70g, 생강 0.5g, 고추장 2g, 물엿 2g, 통깨 0.5g, 들기름 2g

30분1인분보통

보통반찬

퀴노아닭가슴살샐러드

재료 수박껍질(17g), 토마토(17g), 닭가슴살(80g), 감자(27g), 가지(17g) 양파(17g), 피망(34g), 아스파라거스(30g…

30분1인분보통

보통반찬

양파홍초절임

양파 80g, 홍초 15g, 간장 0.1g, 설탕 1.5g, 홍고추 1g, 청양고추 1g

30분1인분(80g)보통