반찬보통
아욱 된장무침
아욱 200g, 된장 15g, 마늘 10g, 저염간장 5g, 참기름 2g, 참깨 1g, 소금 2g
조리시간 30분인분 1인분(23g)난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다.
- 2
2. 손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다.
- 3
3. 끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
- 4
4. 아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 5
5. 마늘을 곱게 다진다.
- 6
6. 아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다.
해시태그
TIP: 칼슘과 식이섬유가 풍부한 아욱과 소금을 대신한 된장으로 나트륨을 줄일 수 있어요.
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