이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
아욱 된장무침
아욱 된장무침(반찬) — 기타, 6단계·재료 7가지. 아욱 200g, 된장 15g, 마늘 10g, 저염간장 5g, 참기름 2g, 참깨 1g, 소금 2g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 칼슘과 식이섬유가 풍부한 아욱과 소금을 대신한 된장으로 나트륨을 줄일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 23g
- 열량
- 11.26kcal
- 탄수화물
- 1.16g
- 단백질
- 0.9g
- 지방
- 0.34g
- 나트륨
- 142.6mg
조리 순서
- 1
1. 아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다.
- 2
2. 손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다.
- 3
3. 끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
- 4
4. 아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 5
5. 마늘을 곱게 다진다.
- 6
6. 아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다.
해시태그
TIP: 칼슘과 식이섬유가 풍부한 아욱과 소금을 대신한 된장으로 나트륨을 줄일 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
아욱 된장무침 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬채소 팬케익
채소 팬케익(반찬) — 굽기, 6단계·재료 12가지. 재료: 당근갈은것 40g, 돼지호박갈은것 20g, 셀러리다진것 10g, 양파다진것 10g, 중력분 32g, 후춧가루 0.21g, 저나트륨 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. #중력분
쉬움반찬케일 오미자 샐러드
케일 오미자 샐러드 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 4개입니다. 재료: 케일 샐러드 보라로즈케일 15g(3장), 흰로즈케일 15g(3장), 케일 15g(3장) 오미자 드레싱 오미자물 100g(1/2컵) 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 일반적인 샐러드드레싱에는 마요네즈나 기타 나트륨이 다량 함유된 제품들이 많이 있지만 오미자의 새콤달콤함을 활용하여 만든 드레싱은 소금을 첨가하지 않아도 감칠맛을 …
보통반찬치자연근물김치
치자연근물김치 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 연근 200g, 당근 40g, 미나리 20g, 청고추 15g, 홍고추 18g, 알마늘 12g 치자가루 15g, 생강청 30g, 식 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 국물을 만들 때 마늘을 이용해 마늘의 향을 충분히 살려 시원한 맛을 내주었으며 생연근으로 식감을 살려주었다.
보통반찬호두떡볶이
호두떡볶이(반찬) — 끓이기, 6단계·재료 6가지. 재료: 호두 15, 올리브유 4, 떡볶이 떡 80, 올리고당 20, 간장 1.5, 검정깨(볶은 것) 0.5. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 떡을 볶을 때는 약불로 볶아야 간장이 타지 않는다. 올리고당 대신 꿀을 넣어도 맛있다.