반찬보통
훈제오리가슴살크러스트
오리고기(훈제오리 가슴살, 150g), 로즈마리(2g), 오렌지(1개), 새송이버섯(1개), 파슬리(5g), 땅콩(50g), 올리브오일(20g)…
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 훈제오리 가슴살은 올리브오일, 로즈마리, 후춧가루로 마리네이드한다.
- 2
2. 새송이버섯은 편으로 썰고 팬에 굽는다.
- 3
3. 오렌지는 슬라이스로 썬다.
- 4
4. 땅콩과 파슬리는 입자있게 다진다.
- 5
5. 마리네이드한 오리 고기를 구워 접시에 담는다.
- 6
6. 유자청에 땅콩, 파슬리가루를 넣고 소스를 만들고, 구워진 오리고기 사이에 오렌지 슬라이스를 넣고 유자청소스를 올린다.
해시태그
TIP: 로즈마리를 사용하여 오리고기의 잡내를 제거하고, 유자청을 이용한 소스는 소금을 적게 사용해도 맛을 좋게 만들어요.
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