닭가슴살호두크로켓
닭가슴살호두크로켓은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 닭가슴살 80g, 두부 20g, 양파 12.5g, 대파 5g, 호두 5g, 땅콩 2.5g, 마늘 2g, 생강 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 두부와 두유로 마요네즈를 만들어 나트륨 사용을 줄였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 300g
- 열량
- 623.5kcal
- 탄수화물
- 50.8g
- 단백질
- 43.8g
- 지방
- 27.2g
- 나트륨
- 312.9mg
조리 순서
- 1
1. 양파, 대파, 호두, 닭가슴살은 잘게 다진다.
- 2
2. ①에 물기를 제거한 두부와 생강, 마늘, 후추를 섞어 반죽한다.
- 3
3. 반죽을 쌀가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻히고 튀겨 크로켓을 만든다.
- 4
4. 믹서에 두부, 두유를 넣고 갈아 두부 마요네즈를 만든다.
- 5
5. 순무와 양파는 다지고, 계란은 삶아 다져 준비한다.
- 6
6. 두부 마요네즈에 ⑤의 재료와 설탕, 레몬, 식초, 땅콩버터, 후추, 홀그레인, 파슬리가루를 넣어 타르소스를 만든다.
TIP: 두부와 두유로 마요네즈를 만들어 나트륨 사용을 줄였어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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