수삼떡갈비
수삼떡갈비은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 다진소고기(100g), 수삼(50g), 양파(20g), 대파(10g) 마늘(10g), 저염간장(10g), 후 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 수삼의 향으로 나트륨 섭취를 줄였어요
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 388.6kcal
- 탄수화물
- 15.5g
- 단백질
- 38.7g
- 지방
- 19.1g
- 나트륨
- 162.1mg
조리 순서
- 1
1. 수삼은 뇌두를 제거하고 양파와 대파, 마늘과 함께 다진다
- 2
2. 다진 소고기에 다진 재료(①)와 간장, 후춧가루, 정종, 찹쌀가루를 넣어 골고루 섞는다.
- 3
3. 대추는 씨를 제거하고 채를 썰어 곁들임채소로 준비하고, 새송이는 길이로 썰어 갈비뼈 모양으로 만들어 놓는다.
- 4
4. 양념이 된 소고기(②)를 새송이(③)에 감싸듯 타원형 모양으로 떡갈비를 만든다.
- 5
5. 만들어 놓은 떡갈비를 팬에 은근히 익힌다.
- 6
6. 간장과 올리고당, 설탕, 육수를 넣고 섞어가며 바글바글 끓인 뒤, 익힌 떡갈 비(⑤)를 넣고 살짝 졸인 후 접시에 담고, 그 위에 통깨를 살짝 뿌리고, 대추채(③)와 어린잎을 곁들임채소로 올려 완성한다.
해시태그
TIP: 수삼의 향으로 나트륨 섭취를 줄였어요
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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