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감자냉채
감자냉채 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 감자 40g, 래디쉬 5g, 오이 10g [소스소개 단촛물:물60g, 식초 1.5g, 설탕 1.5g, 파인애플주스 1.5g, 소금 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 감자는 생으로 물에 담갔다가 먹거나 살짝 끓는 물에 데친 후 사용한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 51.2kcal
- 탄수화물
- 10.7g
- 단백질
- 1.7g
- 지방
- 0.3g
- 나트륨
- 113mg
조리 순서
- 1
1. 감자는 껍질을 벗긴다.
- 2
2. 감자는 0.3x0.2x7cm로 채썬다.
- 3
3. 오이는 씻어 0.3x0.2x7cm로 채썬다.
- 4
4. 래디쉬는 씻어 0.3x0.2x2cm로 채썬다.
- 5
5. 단촛물을 감자, 오이, 래디쉬를 각각 담궜다가 물기를 뺀다.
- 6
6. 채소를 차게 두었다가 겨자초장을 곁들인다.
TIP: 감자는 생으로 물에 담갔다가 먹거나 살짝 끓는 물에 데친 후 사용한다.
집에서 만들 때 메모
감자냉채 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 감자는 껍질을 벗긴다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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