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잣소스새송이볶음
반찬 잣소스새송이볶음. 볶기로 진행하고, 재료는 11가지 정도입니다. 새송이 버섯 30g, 빨간 파프리카 10g, 노란 파프리카 10g, 찹쌀가루 20g, 물 30g, 소금 0.25g, 올리브유 4g …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 반죽에 단호박 가루를 섞어 부치면 색도 곱고 달큰한 맛의 단호박 찹쌀전병이 된다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 151.4kcal
- 탄수화물
- 3.2g
- 단백질
- 7.7g
- 지방
- 18.7g
- 나트륨
- 168.2mg
조리 순서
- 1
1. 새송이버섯과 파프리카는 가늘게 채썬다.
- 2
2. 채선 야채는 팬에 기름을 두르고 살짝 볶아낸다.
- 3
3. 찹쌀가루, 물, 소금을 섞어 찹쌀 반죽을 만든다.
- 4
4. 팬에 기름을 두르고 반죽을 한 스푼씩 떠 넣어 동그랗게 부친다.
- 5
5. 소스 재료를 모두 넣어 믹서에 간다.
- 6
6. 채소볶음을 잣소스에 무쳐 찹쌀전병 위에 한 스푼씩 올려낸다.
TIP: 반죽에 단호박 가루를 섞어 부치면 색도 곱고 달큰한 맛의 단호박 찹쌀전병이 된다.
집에서 만들 때 메모
잣소스새송이볶음 — 반찬, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 새송이버섯과 파프리카는 가늘게 채썬다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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