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민들레 샐러드
민들레 샐러드(반찬) — 기타, 3단계·재료 7가지. 재료: ●주재료 : 민들레 잎 40g, 비트 5g(1작은술), 오렌지(껍질) 40g(1/5개) ●드레싱 : 간장 20g(1⅓큰술), 다진 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 간장에 생수를 희석하여 염도를 낮추고 레몬의 상큼함을 강조한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 53.9kcal
- 탄수화물
- 10.9g
- 단백질
- 2.4g
- 지방
- 0g
- 나트륨
- 874.2mg
조리 순서
- 1
1. 간장, 레몬즙, 설탕, 다진 홍고추를 섞어 드레싱을 만든다.
- 2
2. 민들레 잎은 4×4cm로 썰고, 비트는 채 썰고 물에 담가 색을 뺀다.
- 3
3. 오렌지는 씻어 껍질만 발라 채 썰고 민들레 잎, 비트, 오렌지 껍질을 섞어 접시에 담고 드레싱을 곁들인다.
TIP: 간장에 생수를 희석하여 염도를 낮추고 레몬의 상큼함을 강조한다.
집에서 만들 때 메모
민들레 샐러드 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 15분, 난이도는 쉬움 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 간장, 레몬즙, 설탕, 다진 홍고추를 섞어 드레싱을 만든다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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