채소어묵
채소어묵은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 생선살(100g), 맛술(10g), 생강(10g), 소금(0.2g) 밀가루(20g), 양파(20g),당근(2 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 흰살 생선은 담백한 맛과 튀김의 고소한 맛이 더해져 간을 하지 않아도 풍미가 있어요
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 382.5kcal
- 탄수화물
- 39.89g
- 단백질
- 26.7g
- 지방
- 12.9g
- 나트륨
- 320.1mg
조리 순서
- 1
1. 생선살은 가시를 발라내고 곱게 으깨어 놓는다.
- 2
2. 으깬 생선살에 맛술 과 생강즙, 소금을 넣어 골고루 치댄다.
- 3
3. 잘 치댄 생선살에 밀가루를 넣어 다시 치대어 준다.
- 4
4. 양파와 당근, 샐러리, 마늘은 곱게 다지고, 옥수수는 알맹이를 준비한다.
- 5
5. 생선살에 다진 채소와 어린이 치즈를 다져 섞는다.
- 6
6. 채소를 다져 섞은 생선살을 동글동글 하게 완자를 빚어 튀김기름에 약 150℃ 온도에서 은근히 5분 정도 튀겨 완성 한다.
해시태그
TIP: 흰살 생선은 담백한 맛과 튀김의 고소한 맛이 더해져 간을 하지 않아도 풍미가 있어요
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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