황태탕수육
황태탕수육은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 황태채(100g), 밀가루(30g), 찹쌀가루(10g), 녹말가루(10g) 삼색분말(각 10g), 달걀(50 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고기가 아닌 황태를 이용하여 탕수육을 만들기 때문에 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 274.4kcal
- 탄수화물
- 13.2g
- 단백질
- 17.1g
- 지방
- 17g
- 나트륨
- 365.3mg
조리 순서
- 1
1. 황태는 가위로 약 3cm 길이로 잘라 스프레이로 물기를 준다.
- 2
2. 밀가루를 세 군데로 나눠 각각 찹쌀 가루와 녹말가루, 삼색 가루를 넣어 세 가지의 색을 만든다.
- 3
3. 만들어 놓은 밀가루에 달걀을 넣어 골고루 섞는다.
- 4
4. 튀김 반죽(③)에 황태(①)를 넣어 섞은 후, 튀김 기름 170℃ 의 온도에서 약 1분 정도 튀겨 기름을 빼 놓는다.
- 5
5. 파프리카는 속씨를 제거하고, 양파와 당근, 오이, 파인애플과 함께 썰어 준비 한다.
- 6
6. 저염간장에 설탕과 식초를 넣어 골고루 섞은 후 냄비에서 바글바글 끓이다가 물녹말을 넣고, 썰어놓은 채소를 넣어 한 번 더 끓인 후 황태 탕수육(④)에 곁들여 완성한다.
해시태그
TIP: 고기가 아닌 황태를 이용하여 탕수육을 만들기 때문에 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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