고등어구이
고등어구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 고등어 70g, 밀가루 4g[소스소개]저나트륨발사믹소스:간장 1g, 올리브오일 13g, 발사믹식초 6g, 꿀 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고등어는 소금을 뿌리지 않은 생태로 갈색이 나도록 바싹 굽는다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 279.9kcal
- 탄수화물
- 6.3g
- 단백질
- 14.7g
- 지방
- 20.3g
- 나트륨
- 105mg
조리 순서
- 1
1. 손질된 고등어는 5cm 길이로 토막낸 뒤 껍질에 칼집을 넣는다.
- 2
2. 칼집 낸 고등어에 밀가루를 묻힌다.
- 3
3. 오븐을 200℃로 예열한다.
- 4
4. 간장, 올리브오일, 발사믹식초, 꿀을 섞어 소스를 완성한다.
- 5
5. 고등어를 팬에 넣어 오븐에 굽는다.
- 6
6. 저나트륨발사믹소스와 구운 고등어를 함께 제공한다.
TIP: 고등어는 소금을 뿌리지 않은 생태로 갈색이 나도록 바싹 굽는다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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