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반찬보통

초계샐러드

Name: 초계샐러드
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭가슴살 250g; 달걀 60g; 오이 25g; 피망 25g; 파프리카 25g; 시금치 50g; 소스 : 잣 20g; 식초 15g; 연겨자 15g; 설탕 15g; 참깨 15g; 흰후추 1g; 고명 : 대추 10g

초계샐러드(반찬) — 끓이기, 6단계·재료 13가지. 재료: 닭가슴살 250g, 달걀 60g, 오이 25g, 피망 25g, 파프리카 25g, 시금치 50g 소스 : 잣 20g, 식초 15g, 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 잣으로 소스를 만들어 고소함을 높여주었고, 참깨와 연겨자 등을 활용하여 소스를 만들어 짜지 않고 고소한 샐러드 소스를 만들었다.

조리시간 약 30분인분 1인분난이도 보통

조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.

영양정보

1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.

열량: 116.8kcal
탄수화물: 5g
단백질: 14.2g
지방: 4.5g
나트륨: 63.9mg

조리 순서

1
1. 닭가슴살은 데친 후 가늘게 찢어준다.
2
2. 달걀은 황백지단을 부쳐서 다이아몬드 모양 으로 잘라준다.
3
3. 오이, 피망, 파프리카도 마름모로 잘라준다.
4
4. 시금치는 살짝 데쳐서 수분을 짜서 한입 크기로 잘라준다.
5
5. 소스 재료를 믹서에 갈아 소스를 만들어준다.
6
6. 대추는 돌려깎기 해서 잘라주고 준비된 모든 재료를 섞어 샐러드를 만들고 대추채를 올려 완성한다.

#가습살

TIP: 잣으로 소스를 만들어 고소함을 높여주었고, 참깨와 연겨자 등을 활용하여 소스를 만들어 짜지 않고 고소한 샐러드 소스를 만들었다.

집에서 만들 때 메모

초계샐러드 — 반찬, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.

시작은 "1. 닭가슴살은 데친 후 가늘게 찢어준다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.

밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.

간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.

반찬 메모

반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.

무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.

종류별로 밀폐
나물은 숨 죽인 뒤 양념
기름은 향만 나게

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30분1인분(30g)보통

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미역 닭가슴살전(반찬) — 굽기, 6단계·재료 12가지. 닭가슴살 100g, 미역 10g, 두부 50g, 청양고추 10g, 대파 10g, 당근 10g, 계란 60g 소스 : 저염간장 30 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 나트륨을 줄인 간장에 고추냉이를 넣어서 만든 소스는 미역의 풍부한 맛을 살려주고, 부족한 맛을 잡아주어 나트륨 함량을 낮췄으며 두부를 섞어 고소함을 더해주었다.

30분1인분보통