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김자반
김자반 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 김 10g, 마늘 8g, 생강 5g, 통깨 1.3g [소스소개]양념간장:물 30g, 간장 2g, 설탕 2g, 물엿 1g, 식초 1 …을(를) 준비하면 됩니다. 1인분 열량 약 45.2kcal (참고).
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 45.2kcal
- 탄수화물
- 10.4g
- 단백질
- 4.8g
- 지방
- 0.9g
- 나트륨
- 232mg
조리 순서
- 1
1. 김은 티를 골라낸다.
- 2
2. 홍고추, 마늘, 생강은 곱게 채썬다.
- 3
3. 간장소스의 양념들은 모두 합하여 20분 가량 낮은 불에서 끓여서 식힌다.
- 4
4. 김은 먹기 좋은 크기로 12~18등분으로 자른다.
- 5
5. 양념간장에 마늘, 생강, 홍고추채를 섞는다.
- 6
6. 김을 차곡차곡 쌓은 뒤 양념간장을 위에 부어준다.
집에서 만들 때 메모
김자반 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 김은 티를 골라낸다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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