꽁치 양념구이
꽁치 양념구이은(는) 반찬 분류의 굽기 요리입니다. 주요 재료로는 꽁치 60g, 후춧가루 0.1g, 밀가루 4g, 녹말가루 8g, 식용유 2g [소스소개]저나트륨고추장소스:토 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 생선류는 염을 가하지 않은 상태로 그대로 바싹 구운 후 양념장을 살짝 뿌려서 먹는다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 234.4kcal
- 탄수화물
- 28.9g
- 단백질
- 12.7g
- 지방
- 7.2g
- 나트륨
- 169mg
조리 순서
- 1
1. 꽁치는 머리와 내장을 제거해 손질하고 칼집을 낸다.
- 2
2. 손질한 꽁치에 후춧가루와 청주를 뿌려 밑간해 둔다.
- 3
3. 밑간해 둔 꽁치의 수분을 제거하고 밀가루를 묻힌다.
- 4
4. 밀가루 묻힌 꽁치를 팬에서 노릇하게 굽는다.
- 5
5. 팬에 저나트륨 고추장소스 재료를 넣고 살짝 졸인다.
- 6
6. 구워진 꽁치에 소스를 뿌려낸다.
TIP: 생선류는 염을 가하지 않은 상태로 그대로 바싹 구운 후 양념장을 살짝 뿌려서 먹는다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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