단호박생채
단호박생채은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 단호박(1/2개), 부추(30g), 양파(30g), 까나리액젓(20g), 건새우(20g), 다시마(10g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 다시마와 건새우 육수가 천연조미료 역할을 해요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 167kcal
- 탄수화물
- 36.2g
- 단백질
- 3.4g
- 지방
- 1g
- 나트륨
- 953.1mg
조리 순서
- 1
1. 다시마, 건새우, 물을 약 20분 정도 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.
- 2
2. 단호박은 껍질을 벗기고, 속을 깨끗이 파내 슬라이스 한다
- 3
3. 슬라이스한 단호박을 까나리액젓에 20분 정도 절인 뒤 물로 씻는다.
- 4
4. 부추는 5cm 길이로 썰고, 양파는 채썰고, 배는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어둔다.
- 5
5. 만들어 놓은 육수에 고춧가루, 매실액, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다
- 6
6. 단호박, 배, 양파, 부추를 양념장에 버무린다.
TIP: 다시마와 건새우 육수가 천연조미료 역할을 해요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬만가닥버섯볶음
만가닥버섯볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 만가닥버섯 25g, 게살(크래미) 10g, 적파프리카 10g, 황파프리카 10g, 청피망 10g, 후추 3g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 게살(크래미)로 소금을 대신해요.
보통반찬토마토오리볶음
토마토오리볶음은(는) 반찬 분류의 볶기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수 재료 : 오리고기(90g), 가지(15g), 양파(15g), 파프리카(15g), 새송이버섯(10g), 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •고추장을 적게 사용하고 토마토를 사용한 소스를 곁들여 나트륨 함량을 낮췄어요. •토마토, 풋고추, 양파로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였어요.
쉬움반찬석류 보쌈김치
석류 보쌈김치은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 ●주재료 : 배추 70g(1/10개), 석류즙 10g(2작은술), 소금 5g(1/2작은술) ●양념 : 무 1 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 배추는 최소한의 소금으로 절이고 석류 즙으로 새콤한 맛과 향을 더한다. 미네랄, 칼슘, 무기질이 풍부한 석류는 여성질환에 도움을 준다.
보통반찬주꾸미돌나물무침
주꾸미돌나물무침은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 주꾸미 50g, 돌나물 15g, 오이 10g, 노랑파프리카 5g, 빨강파프리카 5g, 양파 5g 고추장 9g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 주꾸미머리는 버리지 않고 계속 끓여 익힌 후 먹는다