오징어 가라아게&칠리소스
오징어 가라아게&칠리소스은(는) 반찬 분류의 튀기기 요리입니다. 주요 재료로는 •필수 재료 : 오징어(80g), 대파(20g), 마늘(10g), 달걀노른자(25g), 밀가루(20g), 식 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •케첩 대신 토마토를 사용하여 나트륨을 줄였어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 200g
- 열량
- 595.1kcal
- 탄수화물
- 30.4g
- 단백질
- 25.1g
- 지방
- 41.5g
- 나트륨
- 307.7mg
조리 순서
- 1
1. 오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다진다.
- 2
2. 오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물(10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다.
- 3
3. 가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다.
- 4
4. 토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다.
- 5
5. 냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물(50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만든다.
- 6
6. 오징어 가라아게에 칠리소스를 곁들여 마무리한다.
TIP: •케첩 대신 토마토를 사용하여 나트륨을 줄였어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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