배추겉절이
배추겉절이은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 1인분 기준<br> [주재료] 알배추(23g), 쪽파(5g),통깨(2g), 겉절이 양념(15g)<br> [겉 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: • 칼륨이 풍부한 감자를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요. <br>• 설탕 대신 양파의 단맛을 활용했어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 33g
- 열량
- 2kcal
- 탄수화물
- 2g
- 단백질
- 0.6g
- 지방
- 0.1g
- 나트륨
- 85mg
조리 순서
- 1
1. 알배추는 한입 크기로 자른다.
- 2
2. 쪽파는 3cm 길이로 썰고, 찐 감자는 한입 크기로 자른다
- 3
3. 마늘, 생강, 무, 양파는 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다.
- 4
4. 믹서에 찐 감자, 고춧가루, 매실청, 까나리액젓, 새우젓, 무, 양파, 생강, 마늘을 넣고 갈아 겉절이 양념을 만든다.
- 5
5. 손질한 알배추, 쪽파, 겉절이 양념(15g)을 버무린다.
- 6
6. 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.
TIP: • 칼륨이 풍부한 감자를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요. <br>• 설탕 대신 양파의 단맛을 활용했어요.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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