반찬보통
양배추 깻잎 피클
양배추 16g, 깻잎 6g, 설탕 2g, 청고추 1g, 홍고추 1g [소스소개]피클소스:물 35g, 식초 2g. 소금 1g, 통후추 0.5g
조리시간 30분인분 1인분난이도 보통
조리 순서
- 1
1. 물, 식초, 설탕, 소금, 통후추를 살짝 끓인 후 식혀 준비한다.
- 2
2. 양배추와 깻잎을 한장씩 켜켜이 쌓는다.
- 3
3. 깻잎 크기에 맞추어 썬다.
- 4
4. 청, 홍고추는 어슷썰어 씨를 털어낸다.
- 5
5. 그릇에 양배추, 깻잎, 청·홍고추를 무거운 것으로 눌러놓아 뜨지 않게 한 다음 준비한 피클국물을 붓는다.
- 6
6. 뚜껑을 닫아 밀봉하여 냉장고에 보관한다.
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