모듬해물찜
모듬해물찜은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 전복 200g, 자숙새우 60g, 소라살 45g, 알마늘 20g, 대파 15g 청고추 15g, 홍고추 15g 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 해물을 데친 물을 육수로 사용하여 감칠맛을 높였다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 156.3kcal
- 탄수화물
- 12g
- 단백질
- 21g
- 지방
- 2.7g
- 나트륨
- 1010.5mg
조리 순서
- 1
1. 자숙새우와 소라살은 한번 데친 후 소라살은 먹기 좋게 잘라준다.
- 2
2. 전복은 껍질을 벗기지 말고 세척해 준다.
- 3
3. 양파, 홍피망, 대파는 먹기 좋게 잘라준다.
- 4
4. 청고추, 홍고추도 먹기 좋게 잘라준다.
- 5
5. 데친 물 200g에 양념장을 만들어 멕시코 고추를 담가 숙성시켜준 뒤 양념장에 알마늘을 넣어 끓여준다.
- 6
6. 만들어진 양념장에 소라, 전복, 자숙새우, 준비된 채소 순으로 넣어 모듬해물찜을 완성 한다.
TIP: 해물을 데친 물을 육수로 사용하여 감칠맛을 높였다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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