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배추 달걀볶음
배추 달걀볶음(반찬) — 기타, 6단계·재료 11가지. 재료: 배추 50g, 달걀 30g, 돼지고기 20g, 파 3g, 생강다진것 2g, 간장 2g, 목이버섯 10g, 닭육수 10g, 물전분 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 1인분 열량 약 1311kcal (참고).
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 1311kcal
- 탄수화물
- 7.3g
- 단백질
- 8.3g
- 지방
- 7.5g
- 나트륨
- 188mg
조리 순서
- 1
1. 배추는 잎을 떼서 크게 썬 다음 3cm 길이로 결대로 찢는다.
- 2
2. 기름을 넣어 가열 된 팬에 배추를 넣고 살짝 볶아 낸 후 수분을 제거한다.
- 3
3. 달걀을 풀어 팬에 익힌다.
- 4
4. 채 썬 돼지고기를 팬에 볶고 파, 다진 생강, 간장을 넣고 다시 볶는다.
- 5
5. 4에 목이버섯, 배추, 달걀을 넣고 잘 섞는다.
- 6
6. 5에 육수, 소금, 물전분을 넣는다.
집에서 만들 때 메모
배추 달걀볶음 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 배추는 잎을 떼서 크게 썬 다음 3cm 길이로 결대로 찢는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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