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카레소스를 얹은 두부 스테이크
카레소스를 얹은 두부 스테이크(반찬) — 굽기, 6단계·재료 11가지. 두부 67g, 애호박 17g, 양송이 33g, 가지 17g, 파프리카 17g, 사과 50g, 감자 33g, 카레가루 10g, 식용 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 인스턴트 카레가루는 나트륨 함량이 너무 높아 저나트륨에는 사용할 수 없으며 이메뉴에 들어가는 카레가루는 인스턴트가 아닌 것을 사용한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 199.4kcal
- 탄수화물
- 27.8g
- 단백질
- 10.1g
- 지방
- 7.5g
- 나트륨
- 481mg
조리 순서
- 1
1. 두부를 두께 2cm로 썰어 원형틀로 찍어 준비한다.
- 2
2. 준비한 채소는 작은 정육면체로 썰어 팬에 살짝 볶는다.
- 3
3. 물과 카레가루를 섞어 끓이다가 감자를 넣어 끓이고 감자가 거의 익을 때쯤에 나머지 채소를 넣어 끓인다.
- 4
4. 물과 녹말가루를 섞어 3의 카레소스의 농도를 맞춘다.
- 5
5. 가열된 팬에 두부를 노릇노릇하게 지진다.
- 6
6. 준비한 소스를 두부 스테이크에 뿌려낸다.
TIP: 인스턴트 카레가루는 나트륨 함량이 너무 높아 저나트륨에는 사용할 수 없으며 이메뉴에 들어가는 카레가루는 인스턴트가 아닌 것을 사용한다.
집에서 만들 때 메모
카레소스를 얹은 두부 스테이크 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 두부를 두께 2cm로 썰어 원형틀로 찍어 준비한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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