이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
겨자소스로 구운 산마샐러드
겨자소스로 구운 산마샐러드(반찬) — 굽기, 6단계·재료 10가지. 재료: 산마(100g), 참나물(20g), 돈나물(20g), 토마토(100g), 레디쉬(1개), 어린잎(10g), 저염간장(20g), 식 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 참나물, 돈나물의 칼륨 성분이 체내에 쌓인 나트륨을 배출을 도와줘요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 112kcal
- 탄수화물
- 16g
- 단백질
- 3g
- 지방
- 4g
- 나트륨
- 144.8mg
조리 순서
- 1
1. 어린잎은 찬물에 담근다.
- 2
2. 마는 껍질을 벗겨 동글동글하게 썬다
- 3
3. 썰어 놓은 마는 팬에 기름을 살짝 두르고 앞뒤로 굽는다.
- 4
4. 참나물, 돈나물, 토마토, 레디쉬는 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 5
5. 겨자가루는 30℃ 물을 섞어 발효 시킨다.
- 6
6. 저염간장에 식초, 설탕, 발효겨자를 넣고 골고루 섞어 소스를 만들고, 접시에 구운 마와 손질한 야채를 넣고 만들어 놓은 소스와 어린잎을 올린다.
해시태그
TIP: 참나물, 돈나물의 칼륨 성분이 체내에 쌓인 나트륨을 배출을 도와줘요.
집에서 만들 때 메모
겨자소스로 구운 산마샐러드 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 어린잎은 찬물에 담근다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬비타 오이 물김치
반찬 비타 오이 물김치. 기타로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 오이 30g, 무 50g, 홍고추 10g, 파프리카 20g, 당근 20g, 미나리 10g, 식초 30g, 배 30g, 고춧가루 1 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 재료를 소금에 절이지 않고 얇게 잘라 나트륨 첨가를 줄였어요.
쉬움반찬버섯 두유 소스 볶음
버섯 두유 소스 볶음(반찬) — 볶기, 3단계·재료 10가지. 재료: 버섯볶음 새송이버섯 100g(3개), 올리브유 10g(2작은술) 두유 소스 두유 20g(1⅓큰술), 생크림 10g(2작은술), 청 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 두유와 생크림으로 고소한 맛을 내어 짠맛을 대신해 줘요. 두유는 식사대용으로 먹을 정도로 영양이 우수하며, 두유를 소스에 사용하면 생크림 사용량을 줄일 수 있어 …
보통반찬매실동치미
매실동치미 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 무 50g, 연근 25g, 사과 25g, 배 30g, 함초소금 2g 국물 : 매실청 30g, 생강청 15g, 함초소금 1g, 청양 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 동치미 국물에 매실청과 생강청을 넣어 시원함과 새콤달콤한 맛을 더해주어 소금 사용량을 줄였으며, 청양고추를 썰어 넣어 칼칼함을 높여 동치미의 염분을 낮출 수 있었…
쉬움반찬베이컨 가지 말이
베이컨 가지 말이(반찬) — 끓이기, 3단계·재료 14가지. ●주재료 : 가지 150g(1/2개), 베이컨 80g(8장), 홍파프리카 50g(1/2개), 황파프리카 50g(1/2개), 청파프 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 베이컨은 끓는 물에 데쳐 염분을 제거하고 칼륨이 다량 함유된 가지와 함께 섭취하도록 하여 나트륨 배출에 도움을 준다. 소스에 와사비, 식초, 올리고당을 넣어 매운…