반찬보통

겨자소스로 구운 산마샐러드

Name: 겨자소스로 구운 산마샐러드
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 산마(100g); 참나물(20g); 돈나물(20g); 토마토(100g); 레디쉬(1개); 어린잎(10g); 저염간장(20g); 식초(10g); 설탕(20g); 겨자가루(10g).

산마(100g), 참나물(20g), 돈나물(20g), 토마토(100g), 레디쉬(1개), 어린잎(10g), 저염간장(20g), 식초(10g), …

조리시간 30분인분 1인분난이도 보통

조리 순서

1
1. 어린잎은 찬물에 담근다.
2
2. 마는 껍질을 벗겨 동글동글하게 썬다
3
3. 썰어 놓은 마는 팬에 기름을 살짝 두르고 앞뒤로 굽는다.
4
4. 참나물, 돈나물, 토마토, 레디쉬는 먹기 좋은 크기로 썬다.
5
5. 겨자가루는 30℃ 물을 섞어 발효 시킨다.
6
6. 저염간장에 식초, 설탕, 발효겨자를 넣고 골고루 섞어 소스를 만들고, 접시에 구운 마와 손질한 야채를 넣고 만들어 놓은 소스와 어린잎을 올린다.