감자 팬케익
감자 팬케익은(는) 반찬 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 감자 100g, 양파다진것 15g, 체리 20g, 사과 20g, 청포도 35g, 식초 1g, 물 200g, 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 마늘향을 좋아하는 경우에 생마늘을 다져서 사용해도 좋다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 399.7kcal
- 탄수화물
- 75.7g
- 단백질
- 13.4g
- 지방
- 4.5g
- 나트륨
- 320mg
조리 순서
- 1
1. 감자는 껍질을 벗긴 후 곱게 채썰어 식초를 살짝 탄 물에 담가 갈변을 방지한다.
- 2
2. 달걀흰자에 밀가루, 베이킹 파우더를 넣어 덩어리 지지 않게 푼다.
- 3
3. 마늘가루, 후춧가루를 넣어 잘 섞어 반죽을 만든다.
- 4
4. 썰어 둔 감자를 체에 받쳐 물기를 뺀 후 키친타올을 이용해 완전히 물기를 제거한 후 만들어 둔 반죽에 넣어 섞는다.
- 5
5. 팬에 식용유를 넣고 반죽을 부어 지름 6cm 정도로 둥글게 편 뒤 양면을 노릇하게 굽는다.
- 6
6. 체리, 사과, 청포도 등의 제철 과일을 설탕물에 졸여 팬케익에 곁들인다.
TIP: 마늘향을 좋아하는 경우에 생마늘을 다져서 사용해도 좋다.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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