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닭가슴살 두부선
반찬 닭가슴살 두부선. 찌기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 닭고기(가슴살) 50g, 두부 120g, 비트 10g, 시금치 10g, 베이비채소 1g, 마늘 2g, 참기름 1.5g, 흑임자 3 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 플레인요거트를 이용한 흑임자소스로 고소하고 상큼한 맛을 내 나트륨을 줄일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 90g
- 열량
- 94.34kcal
- 탄수화물
- 1.13g
- 단백질
- 14.4g
- 지방
- 3.58g
- 나트륨
- 17.24mg
조리 순서
- 1
1. 닭가슴살, 두부, 소금을 믹서에 간다.
- 2
2. 1에 간 마늘과 소금, 참기름을 섞는다.
- 3
3. 반죽 1/3은 비트물, 1/3은 시금치물을 넣어 색을 입힌다.
- 4
4. 틀에 반죽을 층층이 쌓아 모양을 만든 뒤 오븐에 찐다.
- 5
5. 흑임자가루, 플레인요거트, 식초, 설탕을 섞어 드레싱을 만든다.
- 6
6. 접시에 담고 소스와 베이비채소를 얹는다.
해시태그
TIP: 플레인요거트를 이용한 흑임자소스로 고소하고 상큼한 맛을 내 나트륨을 줄일 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
닭가슴살 두부선 — 반찬, 찌기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 닭가슴살, 두부, 소금을 믹서에 간다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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