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두부된장무침
반찬 두부된장무침. 기타로 진행하고, 재료는 4가지 정도입니다. 두부(100g), 된장(20g), 쌈채(100g), 생크림(20g)을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 된장에 생크림을 섞어 나트륨을 감소시켰어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 217.7kcal
- 탄수화물
- 14.4g
- 단백질
- 15.5g
- 지방
- 10.9g
- 나트륨
- 587.3mg
조리 순서
- 1
1. 쌈채는 먹기 좋게 손으로 뜯어 놓는다.
- 2
2. 뜯어 놓은 쌈채를 물에 담그어 싱싱하게 준비해 놓는다.
- 3
3. 두부는 면보에 넣어 손으로 짜서 물기를 제거하고 준비한다.
- 4
4. 된장에 생크림을 넣어 골고루 섞어 짠 맛을 줄여준다.
- 5
5. 으깬 두부에 된장을 넣어 섞어준다.
- 6
6. 물에 담그어 놓은 채소를 체에 건져, 물기를 털어내고, 만들어 놓은 된장 소스에 넣어 무친다.
해시태그
TIP: 된장에 생크림을 섞어 나트륨을 감소시켰어요.
집에서 만들 때 메모
두부된장무침 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 쌈채는 먹기 좋게 손으로 뜯어 놓는다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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