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단호박떡볶이
반찬 단호박떡볶이. 볶기로 진행하고, 재료는 6가지 정도입니다. 재료: 떡볶이떡 26g, 단호박 14.5 g, 브로콜리 1.6g, 우유 4ml, 생크림 2.6g, 검정깨 0.01g. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 고추장, 간장 대신 단호박, 유제품으로만 맛을 냈어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 47g
- 열량
- 79.6kcal
- 탄수화물
- 16.2g
- 단백질
- 1.7g
- 지방
- 0.9g
- 나트륨
- 72.8mg
조리 순서
- 1
1. 떡볶이 떡은 물에 넣어 한 개씩 떼어 놓는다.
- 2
2. 단호박은 반으로 잘라 쪄서 속만 파낸다.
- 3
3. 브로콜리는 데쳐서 작게 썰어 준비해 둔다.
- 4
4. 삶은 단호박, 생크림, 우유를 넣고 간다.
- 5
5. ④에 물을 넣고 끓이다가 떡과 브로콜리를 넣어 익힌다.
- 6
6. 검정깨를 뿌려 마무리한다.
TIP: 고추장, 간장 대신 단호박, 유제품으로만 맛을 냈어요.
단호박떡볶이는 단맛을 조절
집밥 메모
단호박을 쪄서 으깨 넣으면 양념이 자연스럽게 달아집니다. 설탕·물엿은 절반만 넣고 시작해 보세요.
떡은 마지막에 넣어 퍼지지 않게. 어묵·대파는 불을 끄기 직전에.
- 단계가 6개라서, 중간중간 불을 확인하며 진행하세요.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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