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훈제오리가슴살 샐러드
반찬 훈제오리가슴살 샐러드. 굽기로 진행하고, 재료는 7가지 정도입니다. 재료: 오리고기(훈제오리 가슴살, 150g), 발사믹소스(50g), 양파(30g), 파슬리(5g), 블루베리(20g), 레디쉬(1개). 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 훈제오리와 양파채 및 레디쉬채와 블루베리를 함께 먹으면 나트륨 섭취도 감소시켜주고 훈제오리의 맛을 한층 더 좋게 만들어요
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 261.8kcal
- 탄수화물
- 11.5g
- 단백질
- 21g
- 지방
- 14.6g
- 나트륨
- 636mg
조리 순서
- 1
1. 훈제오리 가슴살을 슬라이스한다.
- 2
2. 슬라이스한 훈제오리는 팬에 굽는다.
- 3
3. 양파는 채썰고 찬물에 담근 뒤 건진다.
- 4
4. 레디쉬는 채썰고 찬물에 담근 뒤 건진다.
- 5
5. 먹기 직전에 발사믹소스를 만든다.
- 6
6. 접시에 훈제오리와 양파채, 레디쉬, 블루베리를 담고 발사믹소스를 올린다.
해시태그
TIP: 훈제오리와 양파채 및 레디쉬채와 블루베리를 함께 먹으면 나트륨 섭취도 감소시켜주고 훈제오리의 맛을 한층 더 좋게 만들어요
집에서 만들 때 메모
훈제오리가슴살 샐러드 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 훈제오리 가슴살을 슬라이스한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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