오징어말이 케첩조림
오징어말이 케첩조림은(는) 반찬 분류의 끓이기 요리입니다. 주요 재료로는 오징어 80g, 당근 17g, 시금치 17g, 달걀 19g, 표고버섯마른것 7g, 식용유 1.4g, 밀가루 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 고추장이나 간장에 조리는 것보다 케첩은 염도가 낮으므로 케첩을 넣어 상큼하게 조리면 저나트륨 조리시 보완이 된다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 152.2kcal
- 탄수화물
- 8.8g
- 단백질
- 20g
- 지방
- 4.3g
- 나트륨
- 190mg
조리 순서
- 1
1. 오징어는 껍질을 벗긴 후 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 데친다.
- 2
2. 당근, 시금치, 불린 표고버섯은 0.5cm 두께로 썬다.
- 3
3. 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다.
- 4
4. 달걀은 잘 풀어 도톰하게 달걀말이를 만 후 당근처럼 썬다.
- 5
5. 오징어의 물기를 제거하고 밀가루를 살짝 뿌린후 2, 3의 재료를 모두 넣어 김밥 말듯이 돌돌말아 꼬치로 두군데를 고정시킨다.
- 6
6. 토마토케첩소스의 재료를 섞어 팬에서 졸이다가 4의 오징어를 넣고 소스를 끼얹어가며 졸여 1.5cm의 두께로 썬다.
TIP: 고추장이나 간장에 조리는 것보다 케첩은 염도가 낮으므로 케첩을 넣어 상큼하게 조리면 저나트륨 조리시 보완이 된다.
관련 요리 가이드
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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