이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
오징어말이 케첩조림
오징어말이 케첩조림 만드는 법. 반찬 / 끓이기, 단계는 6개입니다. 재료: 오징어 80g, 당근 17g, 시금치 17g, 달걀 19g, 표고버섯마른것 7g, 식용유 1.4g, 밀가루 1.1g [소스소개] 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 고추장이나 간장에 조리는 것보다 케첩은 염도가 낮으므로 케첩을 넣어 상큼하게 조리면 저나트륨 조리시 보완이 된다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 152.2kcal
- 탄수화물
- 8.8g
- 단백질
- 20g
- 지방
- 4.3g
- 나트륨
- 190mg
조리 순서
- 1
1. 오징어는 껍질을 벗긴 후 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 데친다.
- 2
2. 당근, 시금치, 불린 표고버섯은 0.5cm 두께로 썬다.
- 3
3. 시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거한다.
- 4
4. 달걀은 잘 풀어 도톰하게 달걀말이를 만 후 당근처럼 썬다.
- 5
5. 오징어의 물기를 제거하고 밀가루를 살짝 뿌린후 2, 3의 재료를 모두 넣어 김밥 말듯이 돌돌말아 꼬치로 두군데를 고정시킨다.
- 6
6. 토마토케첩소스의 재료를 섞어 팬에서 졸이다가 4의 오징어를 넣고 소스를 끼얹어가며 졸여 1.5cm의 두께로 썬다.
TIP: 고추장이나 간장에 조리는 것보다 케첩은 염도가 낮으므로 케첩을 넣어 상큼하게 조리면 저나트륨 조리시 보완이 된다.
집에서 만들 때 메모
오징어말이 케첩조림 — 반찬, 끓이기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 오징어는 껍질을 벗긴 후 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 데친다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬김자반
김자반 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 김 10g, 마늘 8g, 생강 5g, 통깨 1.3g [소스소개]양념간장:물 30g, 간장 2g, 설탕 2g, 물엿 1g, 식초 1 …을(를) 준비하면 됩니다. 1인분 열량 약 45.2kcal (참고).
보통반찬양파홍초절임
양파홍초절임 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 양파 80g, 홍초 15g, 간장 0.1g, 설탕 1.5g, 홍고추 1g, 청양고추 1g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 홍초를 사용해 설탕과 간장의 사용을 줄일 수 있어요.
보통반찬통배추 겉절이
반찬 통배추 겉절이. 기타로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: •필수 재료 : 통배추(25g), 쪽파(1g), 마늘(1g), 생강(0.5g) •양념 : 소금(0.1g), 홍시(1g), 고춧가루 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: •달콤한 홍시를 사용하여 소금 사용량을 줄였어요.
단호박 라타투이
반찬 단호박 라타투이. 찌기로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. [ 2인분 ] 가지(1개), 주키니호박(½개), 토마토(1½개), 단호박(1개), 훈제 오리(400g), 마늘(6쪽), 다진 양파 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: •시판 소스 대신 직접 만든 소스로 설탕과 소금의 사용을 줄였어요. •훈제오리를 끓는 물에 한번 데치면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.