이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
양파홍초절임
양파홍초절임 만드는 법. 반찬 / 기타, 단계는 6개입니다. 양파 80g, 홍초 15g, 간장 0.1g, 설탕 1.5g, 홍고추 1g, 청양고추 1g을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 홍초를 사용해 설탕과 간장의 사용을 줄일 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 80g
- 열량
- 56.87kcal
- 탄수화물
- 12.64g
- 단백질
- 0.55g
- 지방
- 0.46g
- 나트륨
- 30.64mg
조리 순서
- 1
1. 양파는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 자른다.
- 2
2. 홍고추와 청양고추는 깨끗이 씻어 어슷하게 썬다.
- 3
3. 저염간장과 설탕, 홍초를 넣고 끓여 초절임장을 만든다.
- 4
4. 초절임장을 뚜껑이 있는 용기에 옮겨 담는다.
- 5
5. 초절임장에 양파와 홍고추, 청양고추를 넣는다.
- 6
6. 양파홍초절임을 하루정도 숙성시킨다.
TIP: 홍초를 사용해 설탕과 간장의 사용을 줄일 수 있어요.
집에서 만들 때 메모
양파홍초절임 — 반찬, 기타 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 양파는 깨끗이 씻어 한 입 크기로 자른다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
같은 카테고리 레시피
보통반찬삼계치킨롤
삼계치킨롤(반찬) — 끓이기, 6단계·재료 11가지. 닭고기(1마리), 인삼(2뿌리), 대추(3알), 찹쌀(100g), 양파(50g), 대파(20g), 당근(20g), 마늘(20g), …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 찹쌀과 야채를 함께 볶아 맛을 한층 더 어우러지게 만들어 소금 사용을 줄였어요.
보통반찬노른자크림 육회샐러드
반찬 노른자크림 육회샐러드. 기타로 진행하고, 재료는 12가지 정도입니다. 재료: 소고기(홍두깨살, 150g), 두릅(100g), 아보카도(1/2개), 배(1/4개), 마늘(20g), 달걀(1개), 레몬(1/8개 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 크림치즈를 사용하여 나트륨 함량을 줄였어요
보통반찬새송이등갈비
반찬 새송이등갈비. 끓이기로 진행하고, 재료는 10가지 정도입니다. 재료: 돼지고기(등갈비, 200g), 새송이버섯(1개), 당근(30g), 대파(20g), 양파(30g), 저염간장(30g), 후춧가루(0 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 야채육수를 사용하면 맛이 담백하고 깔끔하며, 자연의 맛을 느낄 수 있어 소금을 적게 사용할 수 있어요.
보통반찬모듬탕수
모듬탕수(반찬) — 튀기기, 6단계·재료 10가지. 표고버섯마른것 20g, 연근 20g, 주황파프리카 20g, 노랑파프리카 20g, 브로컬리 20g, 식용유 10g [소스소개] 탕수 …을(를) 준비하면 됩니다. 참고: 녹말이 들어간 점도가 있는 소스류는 염분이 적어도 싱겁게 느끼지 않도록 하므로 이를 적절히 사용하는 것이 저나트륨 요리에 좋다