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녹차와 대추밀전병
반찬 녹차와 대추밀전병. 볶기로 진행하고, 재료는 13가지 정도입니다. 재료: 소고기(등심, 120g), 오이(50g), 당근(30g), 양파(30g), 표고버섯(1개), 대추(5알), 계피가루(10g), 밀 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 녹차가 나트륨 배출을 도와줘요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 220.9kcal
- 탄수화물
- 30.1g
- 단백질
- 9.9g
- 지방
- 6.8g
- 나트륨
- 33.8mg
조리 순서
- 1
1. 계피가루와 대추를 삶아 건지고, 삶은 물은 따로 준비한다.
- 2
2. 밀가루에 대추와 계피 삶은 물을 넣고 전병 반죽을 한다.
- 3
3. 팬에 기름을 살짝 두르고 전병반죽을 작은 국자로 떠넣고 전병을 만든다.
- 4
4. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 채를 썬다.
- 5
5. 오이, 당근, 양파 및 표고버섯은 채를 썰어 소금에 살짝 절여 팬에 볶아 따로 준비한다.
- 6
6. 소고기는 채를 썰어 저염간장으로 양념 하고 팬에 볶은 후, 만들어 놓은 전병에 볶은 야채와 소고기를 올려 돌돌 말아 접시에 담고 그 위에 잣을 올리고 녹차를 만든다.
해시태그
TIP: 녹차가 나트륨 배출을 도와줘요.
집에서 만들 때 메모
녹차와 대추밀전병 — 반찬, 볶기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 계피가루와 대추를 삶아 건지고, 삶은 물은 따로 준비한다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 간은 약하게 시작했다가 마지막에 맞추는 편이 안전합니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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