반찬보통

닭날개튀김

Name: 닭날개튀김
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 닭봉(120g); 오렌지(30g); 레몬(20g); 생강즙(10g); 카레가루(30g); 튀김기름(400g); - 소스 : 양파(20g); 땅콩(20g); 마요네즈(20g); 파스리가루(0.3g); 요거트(30g); - 곁들임채소 : 어린잎(10g)

닭봉(120g), 오렌지(30g), 레몬(20g), 생강즙(10g) 카레가루(30g), 튀김기름(400g) - 소스 : 양파(20g), 땅콩(2…

조리시간 30분인분 1인분난이도 보통

조리 순서

1
1. 닭날개는 끝을 잘라 뒤로 뒤집어 봉을 만든다.
2
2. 오렌지즙과 레몬즙을 짜서 섞어 주고, 생강을 갈아 소창에 걸러 즙을 낸다.
3
3. 닭봉(①)에 생강즙, 오렌지 ․ 레몬즙 (②)을 발라 숙성시킨 후 다시 카레 가루를 입힌다.
4
4. 땅콩은 물기 없이 입자있게 다진다.
5
5. 양파를 입자있게 다져 다진 땅콩과 마요네즈, 파슬리가루, 요거트를 넣고 골고루 섞어 소스를 만들어 놓는다.
6
6. 카레가루를 입힌 닭봉은 튀김기름 170~180℃ 온도에서 약 3분 정도 튀겨 기름을 빼고, 접시에 어린잎을 담고 만들어 놓은 소스와 닭봉을 함께 제공 하여 완성한다.