오이초절임
오이초절임은(는) 반찬 분류의 기타 요리입니다. 주요 재료로는 •필수재료 : 오이(60g), 통마늘(3g), 생강(5g), 말린 홍고추(3g) •오이초절임소스 : 양조식초 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: •두반장과 고추기름을 사용해 오이초절임소스를 만들면 새콤달콤한 맛을 낼 수 있어요.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 중량
- 75g
- 열량
- 94.4kcal
- 탄수화물
- 21.4g
- 단백질
- 0.3g
- 지방
- 0.8g
- 나트륨
- 86mg
조리 순서
- 1
1. 오이는 길이로 4등분하여 삼각썰기 한 후 0.8cm 두께의 막대모양으로 썬다.
- 2
2. 소금에 살짝 절여 꼭 짜서 준비한다.
- 3
3. 통마늘은 길이로 3등분하고 생강은 편으로 썬다.
- 4
4. 마른 홍고추는 가위를 사용하여 어슷하게 자른다.
- 5
5. 손질한 모든 재료를 볼에 담고 푹 잠길 정도로 오이초절임소스를 붓는다.
- 6
6. 냉장 보관해 마무리한다.
TIP: •두반장과 고추기름을 사용해 오이초절임소스를 만들면 새콤달콤한 맛을 낼 수 있어요.
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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