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레몬, 파슬리 빵가루를 입힌 도미
반찬 레몬, 파슬리 빵가루를 입힌 도미. 굽기로 진행하고, 재료는 9가지 정도입니다. 재료: 도미 40g, 마늘다진것 2g, 빵가루 10g, 버터 1g, 레몬주스 3g, 레몬제스트 2g, 파슬리다진것 2g, 소금적당량, 후 등. 인분에 맞게 줄이거나 늘리세요. 참고: 제스트:레몬, 오렌지 등의 껍질을 가늘게 잘라 다진 것을 말한다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 88kcal
- 탄수화물
- 8.4g
- 단백질
- 10g
- 지방
- 1.7g
- 나트륨
- 62mg
조리 순서
- 1
1. 도미에는 소금과 후추로 밑간을 하고 마늘, 파슬리는 다진다.
- 2
2. 버터를 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 마늘 향을 낸 버터물을 만든다.
- 3
3. 2에 빵가루를 섞어 믹싱볼로 옮겨 담는다.
- 4
4. 3에 다진 파슬리, 레몬주스, 레몬제스트, 소금, 후추를 넣고 고무주걱으로 잘 섞는다.
- 5
5. 도미를 양념하고 도미위에 4을 얹는다.
- 6
6. 5를 오븐에 굽는다.
TIP: 제스트:레몬, 오렌지 등의 껍질을 가늘게 잘라 다진 것을 말한다.
집에서 만들 때 메모
레몬, 파슬리 빵가루를 입힌 도미 — 반찬, 굽기 요리입니다. 대략 30분, 난이도는 보통 정도로 보면 됩니다.
시작은 "1. 도미에는 소금과 후추로 밑간을 하고 마늘, 파슬리는 다진다."입니다. 재료 손질을 먼저 끝내 두고 불을 켜세요.
밥반찬으로 두고, 남으면 밀폐 용기에 넣어 이틀 안에 드세요.
- 중불에서 한 번만 뒤집는 편이 속까지 고르게 익습니다.
반찬 메모
반찬 간은 메인보다 조금 진해도 밥이랑 먹으면 맞춰집니다. 조림은 졸이면서 진해지니 처음 양념을 세게 잡지 마세요.
무침은 물기 짜고, 볶음은 팬을 예열한 뒤. 2~3일 분량만 만드는 게 덜 버립니다.
- 종류별로 밀폐
- 나물은 숨 죽인 뒤 양념
- 기름은 향만 나게
관련 요리 가이드
이 레시피와 함께 보면 좋은 집밥 팁입니다.
자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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