삼계선
삼계선은(는) 반찬 분류의 찌기 요리입니다. 주요 재료로는 재료 닭가슴살(200g), 두부(40g), 수삼(10g), 파프리카(20g), 대추(30g) 블루베리소스 블 등을(를) 사용합니다. 조리 팁: 재료에 소금간을 하지 않고 블루베리잼으로 만든 소스를 곁들여 나트륨 함량을 줄였다. 또한 블루베리에는 칼륨이 많아 체내 나트륨 배출을 돕는다.
조리 시간과 난이도는 조리 단계 수를 기준으로 한 추정값입니다.
영양정보
1인분 기준 참고값이며, 실제 재료·양에 따라 달라질 수 있습니다.
- 열량
- 281.5kcal
- 탄수화물
- 8.03g
- 단백질
- 16.1g
- 지방
- 1.65g
- 나트륨
- 83.5mg
조리 순서
- 1
1. 닭가슴살을 다져서 두부와 섞어준다.
- 2
2. 수삼과 파프리카를 채 썰고, 대추는 돌려서 깎아준다.
- 3
3. 닭가슴살두부반죽을 얇게 편 후 파프리카, 수삼, 대추를 올린 뒤 풀리지 않게 종이포일로 만다.
- 4
4. 김 오른 찜기에 20분간 쪄준다.
- 5
5. 블루베리잼과 화이트와인을 졸인 뒤 설탕을 넣고 블루베리소스를 만든다.
- 6
6. 쪄낸 삼계선을 2㎝두께로 잘라 담고 블루베리소스를 곁들여 마무리한다.
해시태그
TIP: 재료에 소금간을 하지 않고 블루베리잼으로 만든 소스를 곁들여 나트륨 함량을 줄였다. 또한 블루베리에는 칼륨이 많아 체내 나트륨 배출을 돕는다.
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자료제공 : 식품의약품안전처 식품안전나라
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